10月に入っても、暑い日が続きます。
火を使ったお料理もしんどく感じるこの頃です。

こんな時、(生春巻きは便利だな)と感じたのでシェアします。

生春巻きの皮はライスペーパーと呼ばれ、米から出来ています。
ベトナムが主な生産国です。
作り方は米を砕いて水で溶き、ドロッとした生地を薄く延ばして、
蒸し器で蒸します。
それを天日干ししたものです。

https://www.jtb.co.jp/kaigai_guide/report/VN/2014/04/rice-paper.html

食卓で食べる時は、一旦水にくぐらせますが、結構すぐに水分を吸って、
しんなりするので、手早く行います。
後は、チャーシューやレタス、きゅうり、メンマなどの好きな具材を載せて、
巻いてタレをつけて食べます。

タレやライスペーパーはスーパーの中華材料のコーナーなどで比較的容易に
手に入ります。

暑いと食欲が落ちて、料理も面倒だと感じますね。
そんな時、お肉や野菜がバランスよく食べられる、
生春巻きは最高のお供と言えます。

私の家では、昨日も今日も夕食は生春巻きでした。

野菜を沢山食べられて良いです。

ただ、『どれだけ食べたのか』がわかりにくくて、

加減が難しいかも。

美味しいので、際限なく食べてしまうのです。